Sant'Eustachio Il Caffè

Abrió en 1938 en la plaza de Sant'Eustachio, entre el Panteón y el Senado, y conserva el mostrador y el suelo de mosaico de entonces. Tuesta su propio café con leña en el obrador del local, algo poco habitual hoy.

Su especialidad es el gran caffè, un espresso doble que los camareros preparan de espaldas al cliente para no revelar el método; sale con una espuma espesa y ya azucarado. También tiene granita de café en verano y bolsas de su mezcla para llevar.