L'As du Fallafel

Está en la rue des Rosiers, la calle principal del antiguo barrio judío del Marais, conocido como el Pletzl, y desde finales de los años setenta es el puesto de falafel más famoso de París. La cola en la calle forma parte del paisaje.

Su pita lleva falafel recién frito, berenjena asada, col, pepino, hummus y salsa de tahini, con harissa si se pide. También hay shawarma y platos con la misma base, en un pequeño comedor con mesas.