Le Procope

El siciliano Francesco Procopio dei Coltelli lo abrió en 1686 en la actual rue de l'Ancienne-Comédie, frente al teatro de la Comédie-Française de entonces, y se considera el café más antiguo de París. Fue lugar de tertulia de los ilustrados, como Voltaire, Diderot y Rousseau, y de Benjamin Franklin.

Durante la Revolución lo frecuentaron Danton, Marat y Robespierre. Hoy es un restaurante de cocina francesa clásica, como el coq au vin o la cabeza de ternera, con salones decorados en rojo y dorado, y en las vitrinas se enseña un bicornio que se atribuye a Napoleón.